Мармиты электрические предназначены для сохранения в горячем состоянии первых и вторых блюд, гарниров, соусов.
Модели мармитов подразделяются на напольные, настольные, с «сухим» или водяным подогревом.
Мармиты оснащены термостатом и обеспечивают хранение готовых блюд при температуре в диапазоне от 30 до 90ºС.
Мармит можно размещать как отдельный прибор либо в комплекте с другими элементами.
Также мармиты различают по назначению, например: мармит первых блюд предназначен для поддержания в горячем состоянии емкостей (котлов) с первыми блюдами.
В мармите для вторых блюд предусмотрено использование различных комбинаций гастроемкостей европейского стандарта.
Большинство моделей выполнены из нержавеющей стали.
